|
Autentificare utilizatori |
 |
|
|
|
|
Concurs culinar Timisoara Online
|
 |
|
|
| Concurs sponsorizat de Restaurantul La Cetate |
Rulada de iepure |
Ingrediente:
Ingrediente:
un iepure intreg (de casa sau vanat) dezosat si curatat, pentru umplutura
100 g ceapa rosie (tocata marunt)
100 g ciuperci proaspete (tocate marunt)
50 ml frisca lichida (smantana dulce Dorna)
2 oua, neseparate
sare, piper dupa gust
1 folie aluminiu
pentru sos
supa de iepure (facuta din oasele de iepure, fierte intr-un litru de apa)
100 g ciuperci proaspete
100 g ceapa (tocata marunt)
20 g unt
40 g amidon diluat in apa
50 ml frisca lichida
pentru garnitura
400 g radacina de pastarnac
2 dovlecei
400 g morcov
40 ml ulei
sare, dupa gust |
 |
Mod de preparare:
Mod de preparare:
De obicei carnea de vanat se lasa la marinat peste noapte. Puteti lasa iepurele la marinat in lapte sau in otet de vin cu boabe de piper verde.
Taiati pulpele iepurelui si puneti-le deoparte. Desfaceti carnea de pe oase, astfel incat sa ramana o singura bucata. Intindeti bucata de carne in forma de dreptunghi, adaugati umplutura (vezi reteta mai jos), rulati si impachetati intr-o folie de aluminiu. Bagati la cuptor si lasati timp de 25 minute.
Adaugati garnitura, preparata astfel: taiati legumele rondele si fierbeti-le (dovlecelul se fierbe separat). Prajiti pastarnacul in uleiul incins pana se rumeneste.
Mod de preparare umplutura:
Dati carnea scoasa de pe pulpe prin masina de tocat, impreuna cu ceapa si ciupercile. Adaugati frisca lichida, ouale, sarea si piperul si omogenizati amestecul.
Mod de preparare sos:
Fierbeti supa de iepure, lasand-o sa scada pana obtineti 350 ml lichid. Separat, caliti ciupercile si ceapa in unt si stingeti apoi cu supa. Mai fierbeti amestecul timp de 20 minute. Strecurati si adaugati frisca lichida si amidonul, pana rezulta o crema de consistenta potrivita.
Reteta furnizata de restaurantul Byblos |
| Retetele aflate in concurs |
|
Restaurantul “La Cetate”, un loc unde trecutul şi prezentul se întâlnesc într-un destin de excepţie, vă invită să savuraţi meniuri din bucătăria tradiţională şi internaţională. Pentru împătimiţii artei culinare, gurmanzi în căutarea acelui rafinament al gustului şi aromelor, restaurantul “La Cetate” este locul căutat. Creaţiile originale ale bucătarului şi serviciul ireproşabil alcătuiesc o ofertă perfectă pentru prânz, cină, cocktail sau recepţii.
Contact:
Restaurantul "La Cetate"
Str. Popa Şapcă Nr.4
Tel.: 0256/20 12 68
Fax.: 0256/20 04 54
Mobil: 0720/02 91 06, 0726/43 12 28
|
|
|
|
|
|
|
Timisoara -
25 Jul 2008 |
|
Euro
|
3,5721 lei
|
|
Dolar SUA
|
2,2769 lei
|
|
gramul de aur
|
67,9559 lei
|
|
Alte valute...
|
|
Sondaj |
| Ce marca de masina conduceti in prezent? |
|
|
|
Vremea
| Umiditate: |
73% |
| Viteza
vant: |
VRB4 MPH |
| Barometru: |
29.71 in. |
| Punct
roua: |
17°C |
| Temp
vant: |
22°C |
|
Plante de balcon si gradina
Autor:
Editura:
Allfa
detalii... |
|
|
|
